En Local Compost, sabemos que la jardinería no se detiene con el frío. Aunque el invierno en Chile trae temperaturas más bajas, sigue siendo una excelente oportunidad para cultivar una variedad de hortalizas y plantas que prosperan en estas condiciones. Aquí te presentamos una guía de qué plantar en invierno para aprovechar al máximo tu huerto durante esta temporada.
1. Acelga
La acelga es una de las hortalizas más resistentes al frío y puede cultivarse durante todo el invierno. Es rica en vitaminas A, C y K, y es perfecta para ensaladas y guisos.
2. Espinaca
La espinaca es otro cultivo ideal para el invierno. Se desarrolla bien en temperaturas frías y su sabor mejora después de una helada ligera. Es una excelente fuente de hierro y fibra.
3. Repollo
El repollo es muy tolerante al frío y puede soportar heladas. Puedes elegir entre variedades de repollo verde, morado o de Bruselas. Este vegetal es perfecto para ensaladas, sopas y fermentados como el chucrut.
4. Rábanos
Los rábanos son rápidos de crecer, lo que los convierte en una excelente opción para el invierno. En aproximadamente 4 a 6 semanas, tendrás rábanos frescos para tus ensaladas. Son ricos en vitamina C y antioxidantes.
5. Zanahorias
Aunque las zanahorias tardan un poco más en madurar, se desarrollan bien en climas fríos y pueden cosecharse durante todo el invierno. Son ideales para sopas, guisos y jugos.
6. Brócoli
El brócoli es otro cultivo resistente que se adapta bien al invierno chileno. Requiere un suelo bien drenado y mucho sol, pero puede tolerar heladas ligeras. Es una excelente fuente de vitaminas C y K.
7. Ajo
El ajo se planta a finales del otoño y se cosecha en la primavera siguiente. Es fácil de cultivar y mejora muchos platos con su sabor distintivo. Además, tiene propiedades antibacterianas y antivirales.
8. Lechuga de Invierno
Algunas variedades de lechuga son más resistentes al frío y pueden crecer bien en invierno. Es recomendable protegerlas con una cubierta ligera si las temperaturas caen demasiado. La lechuga es perfecta para ensaladas frescas y nutritivas.
Consejos para el cultivo en invierno
- Protección contra heladas: Usa mantas agrícolas o túneles de plástico para proteger tus cultivos más sensibles durante las noches más frías.
- Suelo rico en nutrientes: Asegúrate de que tu suelo esté bien nutrido. Agregar compost puede mejorar la retención de humedad y proporcionar nutrientes esenciales.
- Riego adecuado: Aunque las plantas necesitan menos agua en invierno, es importante mantener el suelo ligeramente húmedo.
En Local Compost, estamos comprometidos con la sostenibilidad, el cultivo orgánco, el consumo local y de la estación. Utiliza compost para mejorar la calidad de tu suelo y fomentar un crecimiento saludable de tus plantas. ¡Feliz cultivo de invierno!